Чи можливо, що хромосомні ушкодження – це просто маркер раку, а чи не фактична причина захворювання ? Отримані дані переконливо доводять, що це саме так, і доктор Гарі Феттке, хірург-ортопед, у своїй лекції розглядає низку цих доказів.

Перемігши свій рак, Феттке дійшов розуміння впливу харчування на рак і значення дієти з високим вмістом корисних жирів та низьким вмістом чистих вуглеводів (загальна кількість вуглеводів мінус клітковина, тобто вуглеводи без клітковини). Феттке — не єдиний, хто підтримує метаболічну модель раку .

Метаболічна модель раку

Проект «Атлас геному раку», який розпочався у 2006 році, звернувся до послідовності геномів ракових клітин. Це був найбільший колись задуманий урядовий проект, який охоплював у 10 000 разів більше генетичних послідовностей, ніж вивчав проект з питань геному людини. На жаль, результати не підтвердили початкові очікування.

Дані ясно вказували на те, що це не просто мутації гена. Виявлені в ракових клітинах мутації просто занадто випадкові. При деяких видах раку взагалі не було жодних генетичних мутацій, які б його викликали.

То що могло бути провідним чинником?

У двох словах, генетичні дефекти ядра, які, як вважається, відповідальні за рак, насправді виникають пізніше. Спочатку відбуваються мітохондріальні ушкодження, які запускають ядерні генетичні мутації, які ведуть раку.

Крім того, вчені все більше переконуються, що мітохондріальна дисфункція лежить в основі практично ВСІХ захворювань , що ставить мітохондріальну функцію в центр практично будь-якої програми оздоровлення або профілактики.

Як зазначає Феттке, одним із основних факторів є метаболізм глюкози в мітохондріях – цю теорію спочатку висунув доктор Отто Варбург у 1920-ті роки.

У 1931 році Варбург отримав Нобелівську премію з фізіології та медицини. Він відкрив, що енергетичний метаболізм у клітин раку принципово відрізняється від здорових клітин. Виявляється, ракові клітини позбавлені такої метаболічної гнучкості, якою мають здорові клітини .

Живлення клітин раку метаболічно обмежене цукром

Клітина може виробляти енергію аеробно, мітохондріях, або анаеробно, в цитоплазмі. Анаеробний метаболізм створює надмірний рівень молочної кислоти, який може бути токсичним.

Варбург виявив, що у присутності кисню ракові клітини надмірно продукують молочну кислоту – назвали «ефектом Варбурга». Але що це говорить нам про поживне походження раку? Коротко, висновки Варбурга кажуть нам, що цукор «годує» рак, а жири змушують його «голодати» .

Як джерело енергії здорові клітини можуть використовувати глюкозу або кетонові тіла з жиру, а рак через метаболічні обмеження може використовувати тільки глюкозу. Здебільшого клітини раку позбавлені метаболічної гнучкості і просто не можуть засвоювати кетони, і тому  поживний кетоз виявляється таким ефективним проти раку .

По суті, точніше рак можна класифікувати як хворобу мітохондріального обміну речовин . Дуже небагато людей успадковують гени, що схиляють до раку. Більшість успадковують гени, які запобігають раку. Спадкові мутації зазвичай порушують функцію мітохондрій, а підвищений ризик розвитку раку – результат цієї слабкості.

Але є і хороша новина: ви можете оптимізувати мітохондріальну функцію за допомогою певних факторів способу життя, таких як дієта та фізичні вправи, і це знання відкриває зовсім новий погляд на рак та його лікування.

Головний фактор розвитку раку – раціон із оброблених продуктів

Що керує виробництвом вільних радикалів? Запалення. А наш сучасний раціон із оброблених продуктів є вкрай запальним.

До основних винуватців відносяться:

• поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК),
• транс-жири ,
• доданий цукор у всіх видах, особливо оброблена фруктоза (наприклад, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози),
• очищені зернові .

Крім того, запаленню сприяють і штучні інгредієнти .

Зменшивши кількість чистих вуглеводів, які ви їсте, ви досягнете чотирьох цілей, які призведуть до зменшення запалення та зниження стимуляції зростання раку. У вас:

1. Зменшиться рівень глюкози у сироватці крові
2. Зменшиться рівень mTOR
3. Зменшиться рівень інсуліну
4. Зменшиться інсулін-подібний фактор росту-1 (ІФР-1 – це потужний гормон, який впливає на гіпофіз, викликаючи метаболічні та ендокринні ефекти, у тому числі зростання та реплікацію клітин. Підвищений рівень ІФР-1 пов’язують з раком молочної залози та іншими видами раку).

Дійсно, однією з основних причин ефективності дієти з високим вмістом жирів та низьким вмістом чистих вуглеводів (харчовий кетоз) є зведення запалення майже до нуля. А коли запалення зникне, ваш організм зможе зцілитися.

Що потрібно раку для зростання

Щоб розвиватися та рости, раковим клітинам потрібно паливо у вигляді глюкози плюс будівельні матеріали у вигляді білка, жирних кислот, фосфату та ацетату. З кровотоку ці будівельні матеріали одержати нелегко, тому ракові клітини крадуть їх у клітин, розташованих поруч.

Процес, який дозволяє клітинам раку вторгатися в навколишні тканини, називається зворотним ефектом Варбурга. Він заснований на генерації пероксиду водню внаслідок взаємодії вільних радикалів кисню та води.

Таким чином, інвазивний або метастазуючий рак, по суті є результатом ефекту Варбурга і зворотного ефекту Варбурга. Як зазначає Феттке, знаючи все це, ми отримуємо цілу низку нових заходів щодо профілактики та лікування раку, у тому числі:

• Обмежити або виключити цукор та чисті вуглеводи (вуглеводи без клітковини), щоб перестати годувати ракові клітини
• Обмежити або виключити ПНЖК та транс-жири, щоб запобігти утворенню шкідливих вільних радикалів та руйнівних дрібних щільних частинок ЛПНЩ
• Обмежити білок (я рекомендую використовувати таку формулу: один грам білка на кілограм м’язової маси тіла), щоб уникнути стимулювання шляху mTOR
• Збільшити вживання антиоксидантів (з цілісними продуктами та/або добавками), щоб протидіяти шкідливій дії вільних радикалів
• Збільшення вживання корисних жирів, щоб годувати здорові клітини та змусити голодувати клітини раку

Значення дієти для успішного лікування раку

Пам’ятайте, що основний аспект, на який потрібно звернути увагу, – це метаболічний мітохондріальний дефект, а це означає – радикально скоротити у вашому раціоні кількість вуглеводів без клітковини та збільшити вміст високоякісних жирів. Це зовсім не означає дієту із загальним низьким вмістом вуглеводів.

Вам потрібно багато свіжих, органічних, багатих на клітковину овочів (чисті низькі вуглеводи).

Можете з’їдати кілька сотень грамів овочів на день, тому що клітковина буде перетворена на коротколанцюгові жирні кислоти, які покращать вашу здатність спалювати жир як паливо та живити мікробіом.

Вуглеводи без клітковини можна замінити 70-85 відсотками здорових жирів, поряд з помірною кількістю високоякісного білка, оскільки надлишок білка теж може спричинити зростання злоякісної пухлини, стимулюючи mTOR, що прискорює ріст злоякісної пухлини.

У цьому полягає рішення. Якщо ви цього не зробите, інші методи лікування можуть виявитися неефективними.

За словами Феттке, дослідження показали, що харчовий кетоз, тобто. Вживання продуктів з високим вмістом жирів та низьким вмістом чистих вуглеводів значно покращує стан здоров’я у пацієнтів, які отримують традиційне лікування раку, наприклад, хіміотерапію.

Важливо також пам’ятати, що глюкоза – це, по суті, «брудне» паливо, тому що вона створює набагато активніші форми кисню і вторинні вільні радикали, ніж спалювання жиру. Але, щоб спалювати жир, ваші клітини мають бути здоровими та нормальними.

Ракові клітини позбавлені метаболічної гнучкості для спалювання жиру, тому раціон харчування з високим вмістом жирів є такою ефективною стратегією боротьби з раком.

При переході від спалювання глюкози як основне паливо до спалювання жирів для палива, раковим клітинам доводиться боротися за виживання, так як у більшості з них функція мітохондрій порушена, і вони не можуть ефективно використовувати кисень для спалювання палива.

У той же час, здорові клітини отримують ідеальне та найбільш переважне паливо, що знижує окисні пошкодження та оптимізує мітохондріальну функцію. Сумарний ефект у тому, що здорові клітини починають розвиватися, а ракові клітини – помирати з голоду.

Загальні принципи співвідношення поживних речовин для здоров’я мітохондрій та профілактики раку

Для оптимального здоров’я потрібна достатня кількість вуглеводів, жирів та білків. Але з появою оброблених харчових продуктів та промислового сільського господарства стає все більш важливим бути дуже конкретними, коли ми говоримо про ці поживні речовини. Жири бувають корисні та шкідливі. Те саме стосується вуглеводів і білків.

Більшість їх корисних властивостей чи ризиків залежить від того, як продукти були вирощені та/або оброблені.

Для досягнення харчового кетозу важливо стежити за споживанням чистих вуглеводів та загальною кількістю білка. Чисті вуглеводи розраховуються так:

• від загальної кількості вуглеводів у грамах віднімається кількість клітковини, що міститься у їжі. Отримане число буде кількістю чистих вуглеводів.

Для оптимального здоров’я та профілактики захворювань я рекомендую вживати до 40-50 г чистих вуглеводів на день .

Перекладаємо ідеальні вимоги до білка у продукти

Значна кількість білка міститься в:

• м’ясо,
• рибі,
• яйця,
• молочних продуктів,
• бобових,
• горіхи,
• насіння.

Багаті білком і деякі овочі — наприклад, броколі .

Щоб дізнатися, чи не отримуєте ви занадто багато білка, розрахуйте потребу в ньому вашого організму на основі своєї м’язової маси (для цього потрібно відняти відсоток жиру в організмі від 100) і протягом декількох днів записуйте все, що ви їсте.

Потім розрахуйте кількість білка з усіх джерел, які ви вживаєте на добу. Знову ж таки: ваша мета – один грам білка на кілограм м’язової маси тіла . Якщо зараз, у середньому, ви набагато перевищуєте оптимальну кількість, зменшіть споживання білка відповідно.

Можете скористатися наведеною нижче таблицею, або просто погуглите цікаві для вас продукти, щоб швидко дізнатися, скільки грамів білка в них міститься.

У 30 г червоного м’яса, свинини, м’яса птиці та морепродуктів міститься, в середньому, від 6 до 9 г білка.Ідеальною кількістю для більшості людей буде 100 г порція м’яса або морепродуктів (а не стейки по 250-350 г!), яка забезпечить вас приблизно 18-27 грамами білка	В одному яйці міститься близько 6-8 г білка. Так що омлет із двох яєць дасть вам десь 12-16 грамів білкаЯкщо ви додаєте сир, то підрахуйте його білок теж (погляньте на етикетці)
У 60 г насіння та горіхів міститься, в середньому, 4-8 грамів білка	У 120 г вареної квасолі міститься, в середньому, 7-8 г білка
У 250 г приготовленого зерна міститься в середньому 5-7 грамів	У 30 г більшості овочів міститься приблизно 1-2 грами білка

Обережно: шкідливі жири

Коли йдеться про жир, дуже важливо відрізняти корисні жири від шкідливих. Переважна більшість жирів, які їдять люди, насправді дуже шкідливі для здоров’я. Загальне правило таке: уникайте будь-яких оброблених та бутильованих рослинних олій – у них, як правило, високий вміст ушкоджених омега-6 жирів.

Також будьте обережні з оливковою олією. Хоча воно корисне, але до 80 відсотків комерційної оливкової олії фактично фальсифікується окисленими омега-6 рослинними оліями, тому слідкуйте за тим, щоб справжність олії була підтверджена третьою стороною.

Ще одне загальне правило: не бійтеся природно насичених жирів! Вони належать до корисних. До джерел корисних жирів, які ви, можливо, захочете включити до свого раціону, належать:

Оливки та оливкова олія (справжність якого сертифікована третьою стороною)	кокосова олія	Вершкове масло з сирого органічного молока випасних корів та масло какао
Сирі горіхи, такі як макадамія і пекан, і насіння, такі як чорний кунжут, кмин, гарбузові та конопляні	Жовтки органічних яєць	Авокадо
		Омега-3 жири тваринного походження, наприклад, мало криля

Поживний кетоз дає надію та здоров’я

Феттке закінчує свою лекцію, перераховуючи відомі переваги живильного кетозу в лікуванні раку, у тому числі:

Це безпечно	Добре переноситься
Можна використовувати з іншими способами лікування раку (і це навіть може підвищити ефективність традиційних методів лікування раку)	Кетони захищають навколишні клітини, зменшуючи здатність раку до поширення
Це дає пацієнтам почуття контролю, що, як доведено, покращує показники виживання.	Якщо це корисно як лікування, то, безумовно, його слід розглянути як профілактику
Це дає пацієнтам надію, що також підвищує виживання.	Це найменш дорогий з наявних методів лікування раку

Поживний кетоз: радикальний експеримент

Щоб ви зрозуміли, чим поживний кетоз може бути корисним для здоров’я, крім профілактики раку, розглянемо випадок д-ра Пітера Аттіа. Його експеримент – це дуже наочний приклад того, який вплив діє на загальні маркери здоров’я.

Аттіа – лікар, який закінчив Стендфордський університет і має глибокий інтерес до метаболічної науки. Він вирішив використати себе як піддослідний кролик – і отримав неймовірні результати.

Незважаючи на те, що він завжди був активним та підтримував прекрасну фізичну форму, генетика була не на його боці. З природних причин він був схильний до метаболічного синдрому, хоч і вкрай відповідально ставився до харчування та занять спортом. Тому він вирішив поекспериментувати з поживним кетозом, щоб подивитися, чи покращиться його загальний стан здоров’я.

Протягом 10 років 80 відсотків калорій він отримував з корисних жирів та постійно контролював маркери метаболізму, такі як рівень цукру в крові, відсоток жиру в організмі, артеріальний тиск, рівень ліпідів та інші.

Він відчув покращення за кожним критерієм здоров’я, у чому ви можете переконатися з таблиці нижче. МРТ підтвердила, що він втратив не лише підшкірний, а й вісцеральний жир, який є найшкідливішим типом жиру.

Його експеримент демонструє, як дієта може зробити значні зміни у вашому тілі, навіть якщо ви починаєте відносно хорошу форму. А якщо ви починаєте з нижчим рівнем фізичної підготовки, то зміни, які ви відчуєте, будуть ще більш вираженими.

	ДО	ПІСЛЯ
Рівень цукру в крові натще	100	75 до 95
Відсоток жиру в організмі	25	10
Коло талії (см)	102	79
Артеріальний тиск	130/85	110/70
ЛПНЩ	113	88
HDL	31	67
Тригліцериди	152	22
Чутливість до інсуліну	Збільшено більш ніж на 400 відсотків	Збільшено більш ніж на 400 відсотків